Ajo

Rico en minerales como el calcio, hierro y fosforo, y vitaminas del grupo B (aporta 110 calorias x cada 100gr) los ajos se encuentran todo el año, sean blancos o morados, el ajo tierno se puede encontrar a finales de invierno y principio de la primavera, se puede evitar que se repita su sabor abriéndolos y sacando el brote de su interior y también ponerlos a remojo 1 hora antes de cocinarlos.